Il s’agit ainsi de tout mettre en œuvre pour produire des vins les plus fidèles possibles aux terroirs exploités par le Domaine de l’Epineau, en pratiquant une viticulture et des vinifications simples et naturelles, favorables à l’expression des cépages.
La réussite d’un vin se conçoit d’abord et avant tout dans la qualité des raisins. Pour faire du bon vin, il faut tout d’abord de beaux raisins. C’est pourquoi nous avons à cœur de respecter nos sols et d’apporter un soin constant à la vigne.
Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher,mais celui que l’on partage
Des vins qui respectentla nature
Dans un métier où les incertitudes sont nombreuses,il faut sans arrêt s’adapter au contexte (climatique, économique, social…).C’est ce qui fait notre force !
Emmanuel Charrier
Les vins du Domaine de l’Epineau
Domaine viticole à Saint Martin sur Nohain (58), Nièvre
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